Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

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Titre :	Les caféiers : des arbres toniques (2021)
Auteurs :	Christine Dabonneville, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Espèces (Avapessa) (042, 12/2021)
Article en page(s) :	p.64-70
Note générale :	Bibliographie, lexique.
Langues:	Français
Mots-clés:	caféier
Résumé :	Le point sur le caféier : description physique du caféier d'Arabie (Coffea arabica) et du caféier robusta (Coffea canephora) ; les spécificités des caféiers et leur teneur en caféine ; la domestication du caféier et le début des échanges commerciaux ; les premières tentatives de culture dans les colonies européennes ; les différentes étapes pour obtenir un café de qualité ; l'avenir des caféiers face aux attaques des insectes et au réchauffement climatique. Encadré : les plantes à caféine.