Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

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Titre :	Champagne, l'année prodigieuse (2021)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (23928, 12/12/2021)
Article en page(s) :	p.1-29 du Cahier
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > vin > cru : vin
Résumé :	Dossier consacré au Champagne : reportages, entretiens et enquêtes sur les producteurs et leurs perspectives, leurs chais modernes. Les prix et la qualité des champagnes produits. Les professionnels de l'oenologie spécifique du champagne. Les différents cépages. La gastronomie liée à ce vin. Les soins de la vigne et les menaces du changement climatique sur sa production. Une sélection de champagnes, de recettes culinaires et d'ouvrages sur le champagne. Le point sur le saké, vin de riz japonais. Les reportages sur des vins bordelais.