Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

Lien vers la notice

Titre :	La nouvelle recette des livres de cuisine (2021)
Auteurs :	Léo Bourdin, Auteur ; Thomas Chéné, Photographe
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	M. Le magazine du Monde (534, 11/12/2021)
Article en page(s) :	p.55-62
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3210 information - communication > information et communication > diffusion de l'information > média de masse > édition [Motbis] 3210 information - communication > support de diffusion > imprimé > livre : document [Motbis] 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
Résumé :	Le point sur le succès éditorial des livres culinaires : l'engouement pour les chefs ; le succès du Festival du livre gourmand de Périgueux, créé en 1990 ; les enjeux sociaux et culturels de la question culinaire ; les meilleures ventes ; les transformations de l'ouvrage de cuisine ; le soin apporté à l'objet livre ; la démarche artistique et esthétique de l'écriture des recettes ; l'inscription dans l'époque.