Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

Lien vers la notice

Titre :	Le lait de la réconciliation rwandaise (2021)
Auteurs :	Laure Broulard, Auteur ; Tracy Keza, Photographe
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	M. Le magazine du Monde (537, 31/12/2021)
Article en page(s) :	p.34-39
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > lait [Motbis] 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire [Motbis] 9910 lieux > région du monde > Afrique > Afrique sub-saharienne > Afrique centrale > Rwanda
Résumé :	Enquête sur les enjeux de la consommation et du commerce du lait au Rwanda : des témoignages d'habitants ; la fréquentation des bars à lait ; les conséquences de la pénurie en 2021 ; l'histoire du culte et du symbole social, ethnique, et culturel de la vache ; le développement de l'industrie laitière ; la production du lait de Nyanza ; le rôle des fermiers ; l'histoire des vaches royales et de leur disparition ; le contrôle du récit national.