| Titre : | La gastronomie, un art majeur ? (2021) |
| Auteurs : | Frédéric Zancanaro, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (338, 07/2021) |
| Article en page(s) : | p.36-37 |
| Note générale : | Lexique, schéma. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Résumé : | Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 48123 | PER | Périodique | Centre de documentation | salle annexe CDI | Disponible |
