| Titre : | Elles disent "Non, chef !" (2021) |
| Auteurs : | Alice Raybaud, Auteur ; Pascal Galinier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23680, 25/02/2021) |
| Article en page(s) : | p.2-3 du Cahier Campus |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 2130 formation > formation [Motbis] 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration |
| Résumé : | Dossier consacré aux étudiantes des écoles de cuisine. Enquête au sujet des difficultés éprouvées par de nombreuses jeunes femmes dans le milieu de la restauration : la multiplication des prises de paroles pour dénoncer le sexisme ; les récits d'étudiantes lors de leur formation professionnelle ; la question de l'inertie de certains établissements de formations face aux violences de certains enseignants ; le témoignage de Marine Melkonian, issue d'une famille de restaurateurs sur les violences subies ; la question de la responsabilité des écoles et des CFA face aux témoignages des élèves ; le programme de prévention et de sensibilisation contre les violences sexistes à destination des élèves des écoles de cuisine mis en place par les cheffes Marion Goettlé et Manon Fleur. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 47445 | s.c. | Périodique | Centre de documentation | salle annexe CDI | Disponible |
