Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

Lien vers la notice

Titre :	Pierre Gagnaire : "A 5 ans, mon sort était déjà scellé" (2021)
Auteurs :	Pierre Gagnaire, Personne interviewée ; Vanessa Schneider, Intervieweur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (23641, 10/01/2021)
Article en page(s) :	p.23
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
Résumé :	Entretien avec Pierre Gagnaire, chef étoilé, sur son enfance, le restaurant familial où il a fait son apprentissage et sa décision salutaire d'en partir.