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Résumé :
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Point sur l'expertise rendue par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), au sujet des composés fluoroalkyliques ("PFAS" pour "substances per-et polyfluoroalkyliques) : la limite du seuil d'exposition aux quatre PFAS (PFOA, PFOS, PFNA et PFHxS) ; les propriétés des PFAS ; leur utilisation dans différents secteurs industriels ; la persistance des PFAS dans les organismes de la population occidentale ; les principales sources d'exposition ; le résultat de l'évaluation de l'exposition de la population, le cas des enfants ; la diversité des effets sanitaires des PFAS ; la recommandation de l'EFSA en faveur de la poursuite des travaux de recherche ; les explications de Mathieu Schuler, directeur de l'évaluation des risques de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) ; la question de la mise en place d'une législation européenne ; le contexte de la mise en lumière de l'ampleur du scandale lié aux PFAS dès 1998.
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