Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

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Titre :	Le goût du vin (2020)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le 1 (Paris. 2014) (309, 12/08/2020)
Article en page(s) :	p.1-6
Note générale :	Bibliographie.
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > vin [Motbis] 3505 technologie > technologie > technologie agroalimentaire > oenologie [Motbis] 5005 activités du secteur primaire > agriculture > production agricole > production végétale > viticulture
Résumé :	Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss GlouGlou". Poème de Charles Baudelaire, "L'âme du vin". Repères en bande dessinée des métiers du vin, de la vigne au verre. Entretien avec l'oenologue Jacques Puisais autour de l'interprétation des vins. Le regard de la journaliste Natacha Polony sur les vins biologiques et naturels. Poster : le vin dans la pharmacopée de la médecine ancienne ; le succès des cavistes pendant le confinement lié à l'épidémie de Covid-19 ; les principaux versets consacrés au vin dans le Coran ; extrait du livre de Roland Barthes "Le vin et le lait".