| Titre : | Le fromage, planche de salut du lait français ? (02/2019) |
| Auteurs : | Vincent Grimault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (Quétigny) (387, 02/2019) |
| Article en page(s) : | p.42-44 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 2605 économie > étude économique > circuit économique > production : économie [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > fromage |
| Résumé : | Enquête sur le succès du fromage en France : éléments historiques, l'exemple du comté, l'intérêt des AOP (Appellation d'origine protégée), les dérives liées à la stratégie des industriels, la piste du fromage de qualité pour les producteurs de lait. Encadré : l'accord obtenu par Lactalis sur le camembert AOP de Normandie. |
| Note de contenu : | Graphique. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 43862 | s.c. | Périodique | Centre de documentation | salle annexe CDI | Disponible |
