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boisson
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Dossier consacré au Champagne : reportages, entretiens et enquêtes sur les producteurs et leurs perspectives, leurs chais modernes. Les prix et la qualité des champagnes produits. Les professionnels de l'oenologie spécifique du champagne. Les di[...]
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Retour sur la lutte contre l'alcoolisme dans les établissements scolaires à partir de 1956 : la circulaire parue en 1956 ; les croyances anciennes sur les vertus des boissons alcoolisées pour les enfants ; les chiffres ; le changement politique [...]
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Thomas Lepeltier, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation de l'ouvrage "Drunk : how we sipped, danced, and stumbled our way to civilization" (Ivre : comment nous avons bu, dansé et tracé notre chemin vers la civilisation) publié par le philosophe Edward Slingerland en 2021 : les causes pos[...]
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Sarah Gandillot, Auteur |Reportage sur Fleur Godart, grossiste en vins naturels : sa manière de parler du café, du vin et des viticulteurs ; la réalisation d'une bande dessinée sur la fabrication du vin naturel ; son parcours personnel et professionnel ; la création de [...]
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Kerstin von Kullmann, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Le point sur les conséquences de la pandémie de Covid-19 sur l'augmentation du surpoids et de l'obésité en Allemagne et sur le rôle de la publicité des enseignes de restauration rapide et d'alcool dans cette situation.
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Présentation d'études archéologiques publiées en 2019 et 2020 sur les boissons alcoolisées de l'Antiquité : le mouvement de recréation d'alcools antiques développé depuis les années 1990 ; le caractère universel de la consommation d'alcool ; les[...]
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Dossier sur l'impact de la crise économique sur le bilan des exportations françaises d'alcool : les raisons de la baisse des exportations ; les taxes imposées par les Etats-Unis ; l'épidémie de Covid-19 limitant les échanges internationaux et le[...]
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Anthony Peregrine, Auteur | Courrier international |Dans The Daily Telegraph [presse britannique], extraits de l'enquête sur les femmes à la tête de maisons de champagne, au 19e et au 20e siècle : le contexte de l'arrivée de trois femmes et leur parcours au sommet du secteur du champagne la Veuve[...]
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Stéphanie Braquehais, Personne interviewée ; Claire Touzard, Personne interviewée ; Alizée Vincent, Intervieweur | Gynetic |Interview de Stéphanie Braquehais, autrice du livre "Jour zéro", et Claire Touzard, autrice du livre "Sans alcool", concernant l'évolution de leur rapport à l'alcool : la manière de sortir de la norme sociale normalisant l'alcool ; l'apport de l[...]
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Point sur les risques liés à la consommation d'alcool pour les jeunes.
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The Economist, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Le point sur la compétition entre les entreprises Pepsi et Coca Cola et sur la stratégie publicitaire de l'ancien PDG de Pepsi Donald Kendall.
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Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-[...]
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Présentation de la boisson fétiche au Pérou, "le Pisco" : la fabrication, la commercialisation et l'exportation de ce cocktail d'appellation d'origine contrôlée à base d'eau-de-vie et l'impact de la pandémie du coronavirus.
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Histoire du thé en Chine, boisson traditionnelle devenue emblème nationale à partir des années 1980 : enjeux représentés par le thé dans la conquête colonialiste britannique, premières attestations de l'usage du thé en Chine au néolithique, prem[...]
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Point sur la présence de perturbateurs endocriniens dans des vins de Bordeaux : les tests pratiqués sur vingt-deux vins de Bordeaux à la demande de l'association Alerte aux toxiques ; la remise en question de la certification "HVE" "haute valeur[...]
