Cité scolaire d'Arsonval BRIVE-LA-GAILLARDE

0190011J Académie de Limoges

Lien vers la notice

Titre :	"J'ai vendu de la poudre de cèpes aux asticots" (04/2019)
Auteurs :	Christophe Brusset, Personne interviewée ; Haydée Sabéran, Intervieweur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	XXI (Paris) (046, 04/2019)
Article en page(s) :	p.18-19
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
Résumé :	Entretien avec Christophe Brusset, ancien trader alimentaire, à propos des dérives de l'industrie agroalimentaire : le rôle d'un trader alimentaire ; des exemples de mauvaises pratiques notamment avec l'importation de produits alimentaires chinois impropres à la consommation ; le cas des additifs ; la pression des associations de consommateurs.