Catégories
|
Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique agroalimentaire > boulangerie : technique
boulangerie : technique
Commentaire :
NC. cas général
Synonyme(s)boulangerie ;panification pétrissageVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Article : texte imprimé
Dossier consacré au pain et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Témoignage de la journaliste Ingrid Therwath relatif à sa découverte du travail de boulanger. Poème de Francis Ponge, "Le pain". R[...]
